Polenta de pommes-de-terre
Les ingrédients :
Préparation :
Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les et passez-les au presse-purée ;
Dans une marmite, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon finement haché et la farine en remuant constamment ;
Faites rissoler pendant quelques minutes, puis diluez avec un peu d'eau et de lait et continuez de remuer ;
Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant environ 20 à 30 mn ;
Si nécessaire, ajoutez de l'eau et du lait à parts égales ;
La polenta est prête lorsque la croûte qui se forme sur la poêle commence à se décoller des parois .
Bon Appétit !
Cette recette provient de ma Grand-Mère, souvenir de mon enfance, au village de CASINCA.